靓茨伯1985新加坡

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值得尊敬

在木桐的垂直会上,我把这个靓茨伯混合在一起做比较。我可以坦白的告诉你,这个五级庄可以PK一级庄的木桐!虽然鼻感不是特别的吸引我,混杂了青椒味,雪茄味,木味,还有黑果味,但是口感却超一流,非常柔顺的单宁和平衡的果味和酸度。这个瓶子真的应该升级为二级庄!

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木桐1985新加坡

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需要时间

一开瓶扑鼻而来的是烟熏味和黑果味。醒了两个小时才慢慢的露出真面目!后来鼻香出现了黑加伦,铅笔,黑胡椒,还有泵油味。单宁还是很重但是圆滑,活跃的酸度调节了回味很长。感觉需要很多年份这款酒才能成熟!

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木桐1983新加坡

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预备,走!

虽然82年是个伟大的年份,尤其是木桐82,是个认可的少得的年份。虽然在这垂直会上,这个83年份没有什么特别,不过却是最成熟的酒。非常83年份的香味(看我最近的83年报告),有黑加伦,烟熏,黑胡椒香料。口感非常成熟的果味,很柔和的单宁和酸度。这款酒就好像水果一样有嚼劲。

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木桐1980新加坡

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慢的节奏

1980是个弱年份,我一开始就差点把他删除掉了。一开始就是非常淡的果味和被水搅拌过的感觉。但是我还是给了他第二次机会。慢慢的,黑加伦果味,香料,烟熏肉味和橡木桶味就出现了。口感很圆滑,单宁也优雅,有着平衡的酸度和果味。还好没有忽略了这个年份的木桐。

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Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru 1995

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FINALLY DECENT 终于有一瓶像样的

On the first flight whereby it consisted a uniform bottles of Bonneau du Martray, we finally had a decent glass. Strangely, rather soapy or shampoo on the nose. Palate was with high acidity, lemony, slightly buttery and slightly rounded. Focused, robust and sturdy, good flavor.

在第一次序的马特莱盲品里终于迎来了一杯像样的马特莱! 95年可能被忽略了,其实是个好年份。一开始我并不是很喜欢她的鼻感,给我一点肥皂味或是洗头水味。但是口感非常不错,高酸度,但是结构好,微柠檬,带点奶油味而且圆滑。非常聚焦,稳重而且结实。看来马特莱也只有这个年份比较像样了!

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Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru 1994

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PERSISTENCE 坚持到底

Still on first flight third bottle of Bonneau du Martray, this wasn’t a fantastic vintage. However, to my surprise, nose was fresh, no sign of 24 years of age. Palate was slight buttery, focused, rounded and held up in the glass very well, or rather very persistent. Yet another different Bonneau du Martray!

还是第一次序的盲品,这次还是马特莱,只是不同年份而已。1994不是一个特别的年份,应该期望马马虎虎的表现。想不到鼻香居然那么的新鲜,根本没有那种陈年了24年的老酒味。口感有点奶油味,很聚焦,圆滑,而且在杯里非常的固执,给我一种坚持到底的精神,过了整半个小时都没有什么变化。又一个不同様的马特莱!

Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru 2002

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PREDICTABLE 能够预料到的

In the first flight of blind tasting, sommelier has discreetly arranged 4 bottles of Bonneau du Martray, and the surprise was that they never had any similar characters! 02 was a big vintage, so one should expect it to be a big wine. Indeed it was, super ripe and forward, almost borderline premox. Took 45 mins to tone down and turned out to be very pleasant.

侍酒师安排的第一次序盲品里就渗透了四瓶马特莱不同的年份,惊讶的是四瓶却没有共同的性格,完全不一样!02年是个大年份,所以一上来就是非常成熟的果味,而且接近氧化。经过了45分钟左右在杯子里醒酒终于被空气制服了,后来就非常柔顺而且很有味道。

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